一种春植秋收、原产南美洲安第斯山脉的药食两用地下水果----“亚贡雪莲果” 由杨陵区科技局和杨陵瑞星种苗科技有限公司在杨凌引种成功，10亩示范园平均亩产达到2600公斤，单株产量2～4公斤，亩产值可达10000元。

据负责引种工作的高级农艺师马科儒介绍,亚贡雪莲果属菊科，原产自南美洲的安第斯山脉，生长期无病虫害，无需农药，是一种理想的天然绿色保健食品。雪莲果的叶、秆和开出的花都酷似向日葵，果实生长在地下，外型极像地瓜与山药，含有人体必需的20种氨基酸，并有高含量的钾、钙、锌、铁，镁等微量元素。外型象红薯, 汁多不含淀粉糖，果肉晶莹剔透，生吃口感清甜爽脆，属低热食品，其叶还可以加工成茶饮用。

科学研究发现，雪莲果属于低热量食品，含有其他水果中所没有的一种果寡糖，很适合糖尿病及减肥者食用。另外还具有防骨质疏松、降低高血压、提高免疫力的功效，对消化道和循环系统的疾病以及结肠癌均有一定的疗效。最特别之处是它含有双歧杆菌的增殖因子，不但可减少过多吸收，清理胃肠、排毒， 还可增加人体胰岛素的生成 。